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Restauration B2Bcruise Rotterdam 3 petit

Restauration B2Bcruise Rotterdam 3 petit

Articles de table

  • Amandes fumées, olives et grissini à l’aïoli
  • Crudité au curry
  • Amandes fumées
  • Olives
  • Grissini à l’aïoli
  • Pain de desem à l’huile d’olive et aux flocons de sel de mer

Pour les boissons
Choix de 3 pièces / 5 pièces p.p.

  • Les boulettes bourguignonnes
  • Croquettes de légumes végétariennes
  • Les boulettes de bourguignonnes et les croquettes de légumes
  • garniture d’apéritif
  • Les Boulettes bourguignonnes | croquettes de légumes | crevettes croustillantes | satay de Yakitori | rouleaux de printemps de canard

Amuses

  • Huître au citron vert
  • Noix de Saint-Jacques grillées avec sauce soja au sésame et gel de saké
  • Rôle lucratif avec la mousse de foie de canard
  • Combinaison de trois des amusements suivants
  • Gamba en pâte à tempura avec du miel chaud et des graines de sésame noir
  • Steak tartare à l’œuf de caille
  • Bonbon de carpaccio
  • Rillettes de canard sur une gaufre à la mélasse
  • Biscuit à la betterave et au fromage de chèvre rôti
  • Sushi croustillant végétarien et sojasaus
  • Chou-fleur en pâte à tempura de racine de laos

Combinaisons d’amuses

  • Apéritif de Palau-cava avec des huîtres et/ou des coquilles Saint-Jacques
  • Apéritif au champagne De Sousa avec des huîtres et/ou des coquilles Saint-Jacques
  • Combinaison estivale de trois amusements – 2 p.p. Gamba en pâte tempura avec du miel chaud et des graines de sésame noir | Steak
    Tartare à l’œuf de caille | Sushi végétarien croquant à la sauce soja
  • Combinaison hivernale de trois amusements – 2 p.p. Bonbon de carpaccio | Rillettes de canard sur gaufre à la mélasse | Biscuit à la betterave avec
    le fromage de chèvre rôti.
  • Combinaison marine de trois amusements – 2 p.p. Gamba en pâte à tempura avec du miel chaud et des graines de sésame noir | Rillettes
    de canard sur une gaufre à la mélasse | Chou-fleur en pâte à tempura de racine de laos
  • Champagne combinaison de trois amusements – 2p.p.
    Huître au citron vert | Coquille Saint-Jacques grillée à la sauce soja au sésame et au gel de saké | Profiterole à la souris de foie de canard

Combinaisons de petits plats

  • Combinaison d’amuses et de garniture amère – 5 p.p. Gamba en pâte tempura avec du miel chaud et des graines de sésame noir | Bonbon de
    Carpaccio | Beetcake au fromage de chèvre rôti | Boulettes bourguignonnes | Croquettes de légumes
  • Combinaison d’amuses et de garniture amère grande – 5 p.p. Huître au citron vert | Gamba en pâte tempura avec miel chaud et noir
    Graines de sésame | Steak tartare à l’œuf de caille | Rillettes de canard sur gaufre à la mélasse | Biscuit de betterave au fromage de chèvre rôti | Bourguignon
    Les boulettes | Croquettes de légumes

Restauration B2Bcruise Rotterdam 3 petit


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