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Restauration B2BCruise Rotterdam 3 menu

Restauration B2BCruise Rotterdam 3 menu

menud’été

Menu d’été 5 plats / 6 plats Avec un menu d’été à 6 plats, vous pouvez choisir une entrée ou un dessert supplémentaire.

Amuse-gueule froid

Un choix parmi

  • Saumon fait maison avec une salade de pommes de terre et de l’huile de citron
  • Vitello tonnato – Viande de veau légèrement cuite avec de la mayonnaise de thon

Soupe

Un ou deux (50/50) choix parmi

  • Soupe au cresson de fontaine
  • Soupe de fenouil à la mousse d’anis étoilé
  • Bisque d’homard. Soupe de homard aux crevettes hollandaises

Un plat principal chaud

Deux choix

  • Bar au risotto safrané et au beurre blanc de citron vert
  • Caille à la pomme caramélisée et sa propre sauce
  • Entrecôte de bétail frison avec des flocons de sel de mer fumés et des légumes de saison frits

Dessert

Un choix parmi

  • Crème brûlée au soleil
  • Fraises à la mousse de chocolat blanc et au sirop de basilic
  • Mini-desserts du sud de l’Europe – 2 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
  • Mini-desserts du sud de l’Europe – 3 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
  • Dessert argenté Une surprise de la Ville d’argent en chocolat blanc avec de l’argent véritable !

Menu d’hiver Menu d’été

5 cours / 6 cours. Avec un menu d’été à 6 plats, vous pouvez choisir une entrée ou un dessert supplémentaire.

apéritif froid

Un choix parmi

  • Cocktail de crevettes hollandaises
  • Carpaccio de bœuf avec mayonnaise à la truffe et grana padano

Soupe

Un ou deux choix 50/50 parmi

  • Soupe de panais à la crème de truffes
  • Soupe de pommes de terre au céleri-rave avec de l’huile aux herbes vertes.
  • Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud
  • Porc tiré sur brioche avec sauce barbecue Jack Black faite maison
  • Mini burger au sésambol avec garnitures classiques et mayonnaise au chipotle

Dessert

Un choix parmi

  • Crème brûlée au parfum d’hiver
  • Toast roulé de pain de sucre frison avec glace au caramel et à la cannelle
  • Mini-desserts du sud de l’Europe – 2 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
  • Mini-desserts du sud de l’Europe – 3 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
  • Dessert argenté Une surprise de la Ville d’argent en chocolat blanc avec de l’argent véritable !

Restauration B2BCruise Rotterdam 3 menu

Menu d’outre-mer

Menu d’outre-mer à 5 ou 6 plats. Avec un menu à 6 plats d’outre-mer, vous pouvez choisir un plat principal supplémentaire

Amuse-gueule froid

Un choix parmi

  • Rouleau de printemps avec du saumon cuit et un gel de sauce soja
  • Bol de poké au thon cru

Soupe

Un ou deux (50/50) choix parmi

  • Soupe mangue-papaye
  • Tom ka kai. Soupe thaïlandaise à la noix de coco
  • Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud

Deux choix parmi

  • Tom ka kai. Soupe thaïlandaise à la noix de coco
  • Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud
  • Crevettes frites dans une sauce légèrement épicée sur des nouilles japonaises udon
  • Prise quotidienne – changement de poisson avec du risotto salé et du fenouil rôti
  • Porc tiré sur brioche avec sauce barbecue Jack Black faite maison
  • Mini burger au sésambol avec garnitures classiques et mayonnaise au chipotle
  • Bavette de bœuf à la sauce aux haricots noirs

Dessert

Un choix parmi

  • Tom ka kai. Soupe thaïlandaise à la noix de coco
  • Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud
  • Tiramisu de notre propre espresso de l’homme aux lunettes
  • Mousse de noix de coco avec sauce banane au rhum des Caraïbes
  • Mini-desserts du sud de l’Europe – 2 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
  • Mini-desserts du sud de l’Europe – 3 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
  • Dessert argenté Une surprise de la Ville d’argent en chocolat blanc avec de l’argent véritable !
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