Slider

Catering B2BCruise Ams 1

Catering B2BCruise Ams 1

 

Kleine, maar fijne bites geselecteerd voor een feest, borrel of be- drijfsevent. Bedoeld als snack item (niet als maaltijd vervangende suggestie). Met (V) aangegeven zijn vegetarische opties.

Borrelgarnituur, noten & chips

  • Hollands bittergarnituur
  • Oosterse borrelgarnituur (variatie uit rendang kroketje, rode curry kroketje, mini loempia V)
  • Verse gemengde oosterse notenmix  V
  • Gefrituurde tortilla’s met guacamole de piña  V

Koude bites

  • Crostini met tandori zalm met een en hangop van komkommer
  • Crostini met gerookte runderhaas, gefrituurde kappertjes, picalilly mayonaise
  • Wrap van bieten met chipotle humus, gepokte paprika en walnoten crumble V
  • Wrap met gegrilde courgette, pesto van peccorino en basilicum, rucola en geroosterde pijnboompitten V
  • Wrap van wortel met humoes van ras el hanout, haloumi kaas, abrikozen en gemengde noten V 

Warme bites

  • Gefrituurde groenten gyoza met kimchee en koreaanse soja knoflook dip V
  • Garnalen loempia met yuzu misu dip
  • Spiesje geroosterde kip met zwart sesam,komkommer, tauge , koriander en teriyaki saus
  • Toasted foccaccia met paddenstoelen, truffel tapenade en mascarpone crème V
  • Chinees gestoomd broodje met groentenvulling en gele sriracha saus V
  • Franse frietjes met black peper saus, grana padano kaas en kewpie mayonaise V

Catering B2BCruise Ams 1

Onze chef selecteerde zijn favourite food items. Uitgaande van 7 items per persoon is deze maaltijd vullend met V aangegeven zijn vegetarische opties.

Koude finger food items

  • Salade goi boi met pulled chicken, krabvlees,grape fruit, wortel, komkommer, tauge, mint, koriander, pinda, krokantje uitjes (V mogelijk)
  • Bruschetta met tandori zalm, mayonaise van zeewier en, hangop van komkommer en borrage cress
  • Bruschetta met gerookte runderhaas, picalily, lavas mayonaise en gefrituurde kappertjes en gekarameliseerde zilveruitje
  • Bruschetta met burrata, basilicum pesto, cherrytomaten salade en gezouten amandelen V
  • Harusame salade met gefrituurde tempeh , zeewier, bamboo, sojabonen, tauge en goma sesam dressing V
  • Thaise rijst noedel salade met gamba,s ,edamame, mini lotus wortel, palmhart, rode paprika, shiso purper, tom yum dressing
  • Mini Tostada gevuld met litte gem, gemengde bonen salade, koriander, mais, limoen, chiptole mayonaise en accla cress
  • Trio wrap: combinatie van wrap van bieten met chipotle humus, gepofte paprika en wanoten crumble & wrap met gegrilde courgette, pesto van peccorino en basilicum, rucola en geroosterde pijnboompitten & wrap van wortel met humoes van ras el hanout, haloumi kaas, abrikozen, gemengde noten V
  • Chocolade mouse met cardamom yoghurt, armagnac pruimen compote en krokante cacao V

Warme finger food items

  • Yellow Bao met crispy chicken, kimchee en Koreaanse soja knoflook mayonnaise
  • Orange Bao met peking eend, wasabi mayonaise, krokante uitjes en zoet zuur komkommer
  • Vega curry met palmhart, jackfruit, pompoen en cashew noten V
  • Chicken curry met zacht gegaarde kip in citroengras, bamboo, groene boontjes, shi itake, rode peper en koriander
  • Kokos citroengras soep met gebakken gamba, shi itake, lente ui, edamame e koriander
  • Kabeljauw met knolselderij creme, beurre noissette & citrus, groene asperge tips en hazelnoot crumble
  • Rendang met witte jasmijn rijst, sajoer boontjes, kokosroom en koriander
  • Ravioli van ricotta spinazie, burata, lauwwarme anti boise, basilicum gefrituurde kappertjes en limoen en citroen geraspt en geroosterde pijnboompitten V
  • Pastel de nata met limoen cheesecake ijs, krokante framboos V

  Chef’s favourites menu : 7 items

  • Mini Tostada gevuld met litte gem, gemengde bonen salade, koriander, mais, limoen, chiptole mayonaise en accla cress
  • Bruschetta met burrata, basilicum pesto, cherrytomaten salade en gezouten amandelen V
  • Thaise rijst noedel salade met gamba,s ,edamame, mini lotus wortel, palmhart, rode paprika, shiso purper, tom yum dressing
  • Ravioli van ricotta spinazie, burrata, anti boise, basilicum gefrituurde kappertjes en limoen en citroen geraspt en geroosterde pijnboompitten V
  • Kabeljauw met knolselderij creme, beurre noissette & citrus, groene asperge tips en hazelnoot crumble
  • Orange bao met peking eend, wasabi mayonaise, krokante uitjes en zoet zuur komkommer
  • Chocolade mouse met kardemom yoghurt, armagnac pruimen compote en krokante cacao V
Catering B2BCruise Ams 1
Catering B2BCruise Ams 1Catering B2BCruise Ams 1
Catering B2BCruise Ams 1

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

B2BCRUISE IS HET ANTWOORD VOOR AL UW ZAKELIJKE BOOTEVENTS.

OFFERTE AANVRAGEN